PINOT NERO la sfida italiana

Moltissimi vignaioli appassionati e curiosi vorrebbero piantare la loro vigna in Borgogna e confrontarsi con i più grandi vini del mondo. La Borgogna, terra di Pinot Nero, è diventata il termine di paragone assoluto per questo vitigno. Croce e delizia di tanti agronomi questa varietà ha un delicatissimo equilibrio in vigna, difficile da portarla ad esprimersi con eleganza e finezza, sensibile al terroir come pochi altri vitigni, sono rarissimi i casi dove riesce a rivaleggiare con cugini francesi. Eppure sempre più produttori si avventurano in questa sfida, spesso con risultati discutibili, ma a volte, in particolari condizioni pedoclimatiche e con mano gentile in cantina, riescono ad unire l’eleganza del vitigno alla territorialità. Ecco allora che nascono piccole perle degne di essere assaggiate.